Pokud dýně nehraje ve vašem jídelníčku velkou roli, měli byste přehodnotit svůj názor na toto výživné a na vitamíny bohaté ovoce (ano-ano! nejde o překlep - je to opravdu ovoce, protože dýně je produktem struktury semen kvetoucí rostliny). Například 250 gramů dýně obsahuje přibližně 245 % vašeho denního příjmu vitaminu A, 19 % vitaminu C, 16 % draslíku, 11 % mědi, 11 % manganu, 11 % vitaminu B2, 10 % vitaminu E, 8 % železa a také malé množství hořčíku, fosforu, zinku, kyseliny listové a několika vitamínů B. Není to působivé? Ať už jste o prospěšných vlastnostech dýně přesvědčeni nebo ne, doporučujeme vám vyzkoušet náš recept na dýňovou polévku.
Budete potřebovat
- 500-600 gr dýně
- 150-200 gr brambor
- 50 gr cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 25 gr oleje
- 150 ml 20% smetany;
- 1 červenú papriku
- petržel
- špetku papriky
- sůl, pepř podle chuti
- čili papriku (volitelné)
Postup přípravy:
Postavte hrnec na sporák a přidejte olej. Česnek nakrájíme na hrubé kousky, smažíme na oleji asi minutu a vyjmeme z hrnku. Poté, co vyjmete česnek, přidejte do oleje cibuli, brambory a dýni. Plátky brambor a dýně by měly být přibližně stejně velké. Hrnec přikryjeme pokličkou, snížíme teplotu a dusíme asi 15–20 minut. Pokud je dýně šťavnatá, nebudete potřebovat vodu. V opačném případě přidejte asi 300-500 ml vody.
Když jsou dýně a brambory hotové, rozmixujte je mixérem a pomalu přidávejte smetanu. Dáme zpět na sporák, osolíme, přidáme špetku papriky, pepř a necháme přejít varem. Necháme na mírném ohni vařit asi 5 minut.
Mezitím, co se vám dýně dusí, vezměte celou papriku, zabalte ji do pečícího papíru a pečte v troubě asi 15-20 minut na 180-200 C. Když je paprika hotová, vyndejte ji z trouby a odstraňte semínka. Nasekejte petržel a papriku nakrájejte na tenké plátky.
Nalijte polévku do misek a položíte na ni upečené plátky papriky a petrželku.
Dobrou chuť!
Fotografii vytvořila Sarah Pflug
Zanechat komentář